Crediamo ancora nel vero gelato artigianale italiano, prodotto partendo dalle semplici materie prime, senza l'impiego di alcun tipo di base o semilavorato già pronto.

Un gelato che non contiene coloranti nè emulsionanti, se non la lecitina naturalmente presente nel tuorlo d'uovo, ma esclusivamente frutta fresca, mai surgelata.

Il gelato è uno degli alimenti più popolari del mondo enogastronomico, e nel nostro piccolo lo utilizziamo per poter fare delle vera e propria cultura, facendo conoscere nuove materie prime e produttori, o facendo riscoprire coltivazioni o dolci ricette dimenticate.

Latte fresco Alta Qualità, panna e uova fresche (che, ovviamente, pastorizziamo), zucchero e frutta fresca di stagione.

Sono pochi e genuini gli ingredienti che utilizziamo perchè crediamo che la semplicità aiuti ad ottenere un vero GELATO NATURALE!

I nostri gusti ogni giorno sono diversi, perchè variano seguendo il susseguirsi del tempo e la stagionalità della frutta, con diverse caratteristiche organolettiche che cambiano in base al periodo, al luogo di provenienza ed al diverso grado di maturazione.

Per questo il vero gelato prodotto da un artigiano NON è sempre uguale a sè stesso, standardizzato, ma ogni volta regala sensazioni uniche!

Siamo curiosi e sempre attenti alle materie prime che utilizziamo.

Per questo la nostra ricerca è costante, non solo per poter migliorare il nostro gelato, ma anche per verificare che le scelte qualitative che abbiamo fatto siano sempre le migliori possibili.

Scegliamo i migliori produttori privilegiando quelli che, come noi, lavorano ancora in maniera artigianale, per ottenere una filiera di produzione garantita e qualificata.

Solo con materie prime di altissima qualità si può ottenere il miglior risultato: dalle bacche di Vaniglia di Tahiti e del Madagascar (noi non utilizziamo estratti), alla Nocciola IGP delle Langhe Piemontesi, dal pistacchio di Bronte, al limone sfusato di Amalfi (non trattato chimicamente), dal latte fresco Alta Qualità, alle migliori varietà di cioccolato fondente monorigine.